Cultura alimentar caiçara e novos hábitos alimentares
A caracterização do sistema alimentar realizada pelo Projeto Litoral Sustentável identificou alterações na dieta da população com significativas repercussões na saúde, incluindo o crescimento das doenças crônicas, com destaque para o aumento do sobrepeso e da obesidade. Artigo de Christiane Costa, coordenadora de Segurança Alimentar e Nutricional no Instituto Pólis.
*Os estudos estão disponíveis no site www.litoralsustentavel.org.br
